Food Chemistry Dergisinin Aralık 2015 sayısında yayınlanan bir makalede, sebzelerin pişirme yöntemleri konusunda, şimdiye dek doğru bildiklerimizle çelişen ilginç bilgiler yer alıyor. Granada Üniversitesi (İspanya) tarafından gerçekleştirilen bu araştırma, zeytinyağında kızartılan ya da sotelenen sebzelerin besin değerinin haşlanan sebzelerin besin değerinden çok daha yüksek olduğunu ortaya koydu. Akdeniz diyetinin tipik özelliklerinden biri olan zeytinyağında kızartma ya da

Sarımsak Sos: 1/3 bardak (orta boy su bardağı) soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı 4 diş sarımsak (kabukları soyulmuş, ezilmiş) Kebab için gereken malzemeler: 16 adet cherry domates (kiraz domates) 16 adet büyük boy beyaz mantar 16 adet tam diş sarımsak (kabukları soyulmuş) 16 adet arpacık soğan (kabukları soyulmuş) Taze öğütülmüş karabiber 1 yemek kaşığı doğranmış taze fesleğen 8 adet ahşap kebap şişi (ıslatarak kullanın) Uygulama: Pişirme işlemini fırında ya da mangalda ya