Sızma zeytinyağı, oksidatif stresin etkilerinin azaltılmasına yardımcı olan ve pek çok hastalık riskini ve ilerlemesini azaltabilen, kolaylıkla temin edilebilen bir antioksidan gıda kaynağıdır. Çevresel, fiziksel ve zihinsel stres faktörleri, serbest radikal olarak da bilinen reaktif oksijen türlerinin üretimine neden olur. Serbest radikallerin üretimi, insan vücudunun oksidatif stres basınçlarına maruz kalmasına yol açar. Serbest radikaller reaktif kararsız hücrelerdir ve to