Zeytinyağlı Badem Kurabiyeleri
Glutensiz, Vegan, Rafine Şekersiz...
Zeytinyağının muhteşem aromasını sadece tuzlulara bırakmak haksızlık olur. Bu tarifte zeytinyağı doğal, birkaç malzeme ile birleşip enfes bir kurabiye oluyor. Yapımı 5 dakika, pişirmesi 10 dakika.
Toplam 15 dakikada, hafif mi hafif, mis gibi kokan kurabiyeler!
Malzemeler:
Yaklaşık 12 kurabiye için:
> 1.5 su bardağı badem unu (ben kabuklu tam badem unu kullandım. İsterseniz iç kabukları soyulmuş bademlerden olan unla da yapabilirsiniz. Kurabiyeleriniz beyaz olur. Eğer çekilmiş un almak istemezseniz, bütün bademleri mutfak robotunda kendiniz un haline getirebilirsiniz )
> ¼ su bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
> ¼ su bardağı akçaağaç şurubu (aynı ölçüde bal da kullanabilirsiniz)
> ½ limonun kabuğunun rendesi
> 1 çay kaşığı kabartma tozu
Yapılışı:
Fırınınızı önceden 175 derecede ısıtın.
Tüm malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur haline getirin. Ceviz büyüklüğünde 12 ufak parçaya ayırıp yuvarlayın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
10 dakika fırında pişirdikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın. Fırından ilk çıktıklarında hafif yumuşak olan kurabiyeler, soğudukça sertleşip formunu alacaktır.
İsterseniz üzerlerine biraz akçaağaç şurubu (veya bal) gezdirip, limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Zeynep Esra Tanyıldız
www.dogalvekolay.wordpress.com/
