Twabaa (Limonlu ve Zeytinyağlı Cezayir Kurabiyesi)


Malzemeler:

  • 3 iri yumurta

  • 100 ml natürel sızma zeytinyağı

  • 200 gr pudra şekeri

  • 1 limon kabuğu rendesi

  • 1 çorba kaşığı vanilya

  • 300 gr un

  • 1 çorba kaşığı kabartma tozu

  • 1 tutam deniz tuzu

  • Üzeri için bir çırpılmış yumurta

  • Fırınınızı 180 dereceye ısıtın

  • Büyükçe bir kasede, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp kenara alın.

  • Başka bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle, iyice özleşene kadar birkaç dakika çırpın.

  • Çırpmaya devam ederken, yavaşça zeytinyağını, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyin.

  • Bir spatula yardımıyla, unlu karışımı çırptığınız yumurta şeker karışıma ekleyin ve hamur haline getirin.

  • Hamurunuzdan yaklaşık 20 gr'lık parçalar kopararak ıslattığınız ellerinizle yuvarlayın.

  • Hamur toplarını fırın kağıdı üzerine yerleştirip, bir tahta oklava yardımıyla ortalarına yaklaşık 1,5 cm çapında delikler açın. Oklavayı arada ıslatırsanız hamura yapışmasını engellersiniz.

  • Kurabiyelerinizin üzerine bir fırça yardımıyla çırptığınız yumurtadan sürün ve az miktarda pudra şekeri serpin.

  • Önceden 180 dereceye ısıttığınız fırında altın sarısı rengini alana dek 15 dakika pişirin.

  • Afiyet olsun.

Ref: Rosa Mayland, http://www.greatbritishchefs.com/recipes/lemon-olive-oil-cookie-recipe

#zeytinyağı #kurabiye #sağlıklıkurabiye #natürelsızma

Tanıtılan Yazılar
Son Paylaşımlar