Zeytinyağlı Fava
Bakla, her evde sık tüketilen bir yiyecek olmayabilir. Ama söz konusu fava olduğunda, kilolarca alıp yapmak isteyeceğiniz kadar lezzetli bir yiyeceğe dönüşebilir.
Malzemeler:
. 1,5 su bardağı kuru bakla
. 6 su bardağı sıcak su
. 1 adet büyük boy kuru soğan . 1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
. 4 yemek kaşığı naturel sızma zeytinyağı
. 1 yemek kaşığı toz şeker
. 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl Yapılır?
Fava yapmak için bilmeniz gereken en önemli konu kuru baklaların uzun bir süre suda beklemesi gerektiği. Bu yüzden işe kuru baklaları önceden suda beklemeye (en az 6 saat. Ama ideali baklaları akşamdan suya bırakmak) bırakarak başlayın.
Soğanın kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın. Derin bir tencere alıp içine naturetl sızma zeytinyağınızı koyun ve kızdırın. Doğradığınız o iri parçalar halindeki soğanları yağın içine bırakın ve kavurun. Renk alan soğanların üzerine sıcak suyu ekleyin. Sıcak suyun hemen ardından kuru bakla, portakal suyu, toz şeker ve tuzu ilave edin. Orta ateşte yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Baklalar yumuşayınca karışımı blender yardımıyla püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam alan favayı ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra da servis tabağına alıp sevdiklerinizle paylaşın (dilerseniz bir miktar ince kıyılmış dereotu ile favanızı süsleyebilirsiniz).
Ilık ya da soğuk fark etmez, afiyet olsun...
