Zeytinin Tarihçesi
Zeytin, M.Ö. 6000’li yıllarda yetiştirilmeye başlandığı halde, tarihsel bulgular zeytinyağı üretiminin ancak M.Ö 2500’lü yıllarda başladığını gösteriyor. Zeytinyağı uzun yıllar sağlık ve güzellik için kullanılmış, ayrıca pek çok törensel ritüelde başrol oynamış. Zeytinyağının yiyecek olarak kullanılmaya başlaması ise M.Ö. 500’lü yıllara dayanıyor.
